2014年09月15日 17:33:39

图片说明：

　　2014年9月14日，巴音郭楞蒙古自治洲第二届美食节暨焉耆回族自治县第四届旅游美食文化节在焉耆县回民小吃街开幕。这是开幕式上的民俗表演。

组图说明：

　　特制的60个羊头、羊蹄，2米高的大馓子，“三行九碗”摆成的庆祝巴州及焉耆县成立60周年的特殊食品造型吸引了八方游客的目光，近百家回民族小吃店集中展示了300多款特有的回民系列名小吃，使广大游客既饱眼福又饱了口福。
　　
　　 近年来，焉耆县十分重视民族特色餐饮业的发展，连续四年举办旅游美食文化节，并获得了自治区烹饪协会颁发的“新疆旅游美食文化名城”荣誉称号。该县2012年成立了餐饮行业协会，对“焉耆美食”进行了品牌和餐饮标识注册，并出台了一系列优惠政策，鼓励和吸引特色餐饮企业进驻回民小吃一条街，全方位打造巴州“美食名城”，目前县餐饮协会首批入会企业已达60余家。
　　 此次美食节围绕“品焉耆美食、交天下朋友”这一主题，集中展现了焉耆县富有特色的 “九碗三行子”、凉粉凉面、药膳呱啦鸡（学名鹧鸪）、蛋羹虾鱼卷、全羊杂、焜馍、烤羊排、馕坑烤肉、肉火烧等特色的民族菜肴、小吃，让各地游客大快朵颐。民族特色的“花儿”表演、回族民间手工剌绣等，让游客充分领略到回族民间艺术的魅力。
　　
　　　　目前焉耆县共有个体餐饮商户326家，较大规模餐饮企业60余家。回民特色美食“九碗三行子”被列入自治区级非物质文化遗产保护名录，现已申报国家级非物质文化遗产保护名录；“香辣牛蹄筋”、“皇府霸王牛掌”、“四季养生鱼饼”、“诚心烤全羊”、“回民花席”等菜品被新疆饭店协会评定为“新疆名菜”；“胡辣羊蹄”、“焜馍”、“牛杂汤”、“糖粽子”、“香辣凉皮”等小吃被新疆饭店协会评定为“新疆名小吃”。
　　
　　 此次美食节从9月14日至20日结束，美食节期间，共有巴州各县市及其他地区的游客10.9万余人（次）到焉耆县旅游观光。