2017年06月19日 17:24:43

图片说明：

　　奇台县江布拉克草原上挤牛奶的哈萨克族牧民（摄于2013年6月14日）。

组图说明：

　　奶茶是哈萨克族群众日常生活中不可缺少的饮料。无论你什么时候来到草原，家家户户飘出的沁人心脾的奶香，都让人流连忘返。
　　 哈萨克族群众常说，“无茶则病”“宁可一日无食，不可一日无茶”。
　　 奶茶的制作原料是砖茶和新鲜的牛奶或羊奶。“克莫孜”（哈萨克语：马奶子）也是哈萨克族的传统食品，由新鲜的马奶和少许陈奶酒曲发酵而成。
　　 哈萨克族牧民挤奶，是草原的清晨一道亮丽风景线。一般是先让小牛、小马吃一点奶后再将其拴起来，牧民开始挤奶。过后，再让小牛、小马吃奶；再拉开，再挤。牛、马都很配合，很少乱蹦乱跳。只要一个人就可以完成挤奶任务。
　　 哈萨克族一首民歌中唱道：“骏马遍山坡，马奶流成河。”在天山北麓的广袤草原上，哈萨克族牧民饲养的伊犁马、巴里坤马和伊吾马有着叫人想不到的产乳能力。巴里坤马日平均产奶达7.74公斤，挤奶期总产量达928.8公斤。
　　作者简介：
　　　　刘述先， 1984年开始从事新闻摄影，1995年受聘福州经济技术开发区《海峡时报》主任记者。现为中国摄影家协会会员、中国新闻摄影学会会员、福建省华侨摄影学会副会长、福建省新闻摄影学会理事、福建省旅游摄影协会副主席。